土佐食彩物語[高知県食品産業協議会]：食品関連企業の美味しい商品をご紹介

【土佐の酒文化】
　藩政時代の歴代土佐藩主のほとんどは愛飲家であった。それは最後の土佐藩主山内容堂の飲みっぷりや、坂本龍馬を筆頭とする幕末維新の志士達と酒の関わりに見られる通り、土佐では淡麗辛口の地酒を豪快に飲み干すのが伝統として受け継がれている。その飲み方と言えば、豪快な皿鉢料理を前に献杯、返杯の応酬。興に乗れば「はし拳」を打ち、敗けては飲み、勝っては飲み太平洋で獲れた脂ののった魚を肴にグイグイと飲む宴席の形が出来上がった。土佐の宴席には、終わりの合図はない。

 

【組合員数（高知県内１８酒蔵）】
　・濵川商店　・南酒造場　・土佐鶴酒造　・菊水酒造　・有光酒造場　・仙頭酒造場　・高木酒造　・アリサワ　・松尾酒造　・土佐酒造　・酔鯨酒造　・高知酒造　・亀泉酒造　・司牡丹酒造　・西岡酒造店　・文本酒造　・無手無冠　・藤娘酒造