土佐食彩物語[高知県食品産業協議会]：食品関連企業の美味しい商品をご紹介

　有限会社加用物産の歴史は、明治40年に初代の加用為次により創業、当時は原料（業務用）として青のりの卸業をしていました。２代目藤太郎は、昭和24年に漁業組合法ができるまで漁民に任意の組合を作らせ、出荷統制と価格の安定を図るため一手販売をしていました。３代目守は、千葉県で青さのりの養殖技術を学び、四万十川流域にその技術を広め漁場を造成、区画漁業権を取得し、それを無償で提供しました。現在は、原料を漁協より買い入れ加工し、主に県外に出荷しています。一部、川エビや鮎入みそなどの商品も扱っていますが、大部分は青のり、青さのりの商品です。四万十川の青のりの最盛期は1年で1番寒い12月～3月で、「のりカギ」という道具で川底をかいて青のりを引っ掛けて収穫します。四万十川の青のりは、スジアオノリという種類で、緑藻類の中でも特に風味と香気がよく「高級品」として取引されています。