（有）福辰
［ゆうげんかいしゃ ふくたつ］
代表者：代表取締役 眞鍋 進
住 所：〒780-0870
高知市本町3丁目1番15号（大橋通り）
設 立：昭和39年
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先代 眞鍋進が高知市内の鰹節会社から独立し、裸一本で鰹節から商売を始めたのが昭和39年の桜舞い散る春のことでございます。鰹節販売として創業した当時、「これだけではいかん」と言う事で鰹の塩辛「酒盗」に目を付けたのでございます。それまでの酒盗は、高知のおんちゃんの口には合ったかもしれませんが、ご婦人や子供さんのお口にはなかなか入れてもらえませんでした。そこで、「ご婦人、いやいや娘さんから子供さんまで食べてくれる酒盗を作らんといかん」と、いかにして塩度の低い食べやすい酒盗が作れるのかと研究に研究を重ねて作り上げたのが現在の福辰の【酒盗（甘口）】でございます。鰹の塩辛【酒盗】はその名の通り第12代土佐藩主 山内豊資（とよすけ）公が清水（現在の土佐清水市）の宿にて、鰹の塩辛を肴に酒を飲み「これはよい、これだと酒がいくらでもいける。酒を盗みおったワイ。今よりこれを【酒盗】と名付けたがよかろう。」とこの土佐珍味【酒盗】の名付け親ということになっております。今では時代に合わせた商品として、季節限定（10月〜2月販売）の鰹の胃（ジキ）のみを使用してゆず果汁を加えた、日本を代表するあのソムリエも一押しの日本酒・ワインにもぴったりの『極上鰹之塩辛』も好評です。
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酒盗（甘口）
70ｇ、120ｇ、140ｇ、150ｇ、200ｇ、１合、２合
商品価格：
¥399〜
（税込）
http://www.fukutatsu.co.jp
土佐の生んだ酒肴品の傑作、鰹の塩辛「酒盗」。これを口にすると「酒を盗ます」と言われる程、酒飲みには最高の相手です。土佐の地酒・みりん・はちみつ・オニオン等をミックスして召し上がりやすい味に仕上げています。名付け親は土佐第十二代目藩主 山内豊資公です。
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お客様の声
おまえんとこの酒盗うますぎるぞ、いいかげんにしろ。毎晩飲み過ぎて 次の日しんどい。罪作りなことばっかりするな 飲みに行くより家で飲む方がよくなったぞ。行きつけの飲み屋に謝れ
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極上鰹之塩辛
135g、320g（ビン入り）
商品価格：
¥1,050〜
（税込）
http://www.fukutatsu.co.jp
原料は厳選された胃（ジキ）のみを使用し、福辰の伝統の製法により塩分控えめに熟成させて、まろやかな味わいに仕上げています。風味を出すため、安芸市畑山の完全天然無農薬実生・ゆず果汁を使用しています。クラッカーにクリームチーズをのせて、『極上鰹之塩辛』をトッピングしますと、ワインにもよく合うおつまみになります。（10月−2月の限定販売となります。）
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お客様の声
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